ডগফিশ হেড ক্রাফ্ট বিয়ারে ক্রেজি প্রতিযোগিতাটি কীভাবে বেঁচে ছিলেন

কখন ডগফিশ হেড ব্রুওয়ারি ২০১৫ সালের জুনে তার 20 তম বার্ষিকী উদযাপন করেছেন, প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও স্যাম ক্যালাগিওন একটি গ্লাস বাড়ানোর একাধিক কারণ রেখেছিলেন। ডগফিশ হেড দেশের বৃহত্তম নৈপুণ্য সরবরাহকারীদের হয়ে উঠেছে। এখন ডেলাওয়্যার মিল্টনে অবস্থিত, সংস্থাটি আক্ষরিক অর্থে বিয়ারের ইতিহাস পরিবর্তন করেছে। 1995 সালে রেহোবথ বিচে ক্যালাগিওন ব্যবসায়ের জন্য খোলা হওয়ার কয়েক সপ্তাহ আগে, তিনি রাজ্য বিধায়কদের ডেলাওয়্যারে একটি ব্রোয়ারি পরিচালনা করা আইনী করার জন্য তাকে রাজী করেছিলেন।

এই বিট লবিং কারুকর্ম বিয়ার শিল্প তৈরিতে সহায়তা করেছিল - এবং শেষ পর্যন্ত, একটি ক্রাফ্ট বিয়ার সোনার ভিড়। ২০১১ থেকে ২০১৫ সালের মধ্যে মার্কিন কারুশিল্পের সংখ্যা বারবারের চেয়ে দ্বিগুণ হয়ে 4,847 হয়ে দাঁড়িয়েছে। সেই সাথে প্রতিযোগিতাটি বিস্ফোরিত হয়েছিল, ক্রাফট বিয়ারের বাজার বৃদ্ধি ধীর হয়ে গেছে। কালাগিওন ডগফিশ হেড বিক্রি করতে চান না, তবে পরিবারের মালিকানাতে থাকা ব্যবসায়ের গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন এবং দ্রুত প্রয়োজন হবে।

ক্যালাগিওন বলেছেন, 'আমরা এই প্রতিযোগিতামূলক মুহুর্তের মধ্যে আসতে, আমাদের শেখাতে এবং আমাদের সহায়তা করার জন্য একটি চিন্তার অংশীদার খুঁজছিলাম। 'যে কেউ নিয়ন্ত্রণ চেয়েছিল বা আমাদের আইপিওর দিকে ছুটে যেতে চেয়েছিল আমরা তার সাথে কোনও বৈঠক করছিলাম না।'

২০১৫ সালের সেপ্টেম্বরে, ক্যালাগিওন নিউ ইয়র্ক ভিত্তিক বেসরকারী ইক্যুইটি ফার্ম, হোয়াইট প্লেইনস, এলএনকে অংশীদারদের কাছে ডগফিশ হেডের একটি 15 শতাংশ শেয়ার বিক্রি করেছে যা $ 75 মিলিয়ন থেকে 200 মিলিয়ন ডলারের মধ্যে বিনিয়োগ করে। এটি ডগফিশ হেডকে তার বিক্রয় বলের আকার ত্রিগুণে বাড়িয়ে ম্যানেজমেন্ট দলে মূল ভাড়া যোগ করতে দিয়েছিল, তবে দুটি সংস্থাও বেশ কয়েকটি কৌশলগত উদ্যোগে একসাথে কাজ করেছিল যা ডগফিশ হেডের সাফল্যের জন্য সমালোচিত প্রমাণিত হয়েছিল।

এলএনকে ডগফিশ হেডকে দেওয়া একটি মূল পরিবর্তনটি হ'ল এটি তার বৃহত, সারগ্রাহী পোর্টফোলিওর মধ্যে পাঁচটি নির্দিষ্ট বিয়ারের উপর মনোনিবেশ করে। রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষামূলক মেশিনের এক পথিকৃৎ - ক্যালাগিওন একটি রান্না অনুষ্ঠান দেখার সময় ডগফিশ হেডের ক্রমাগত হপিং পদ্ধতির ধারণা পেয়েছিলেন - সংস্থাটি নিয়মিতভাবে নতুন বিয়ার ছেড়ে দেওয়ার জন্য পরিচিত ছিল।

'আমাদের আসল শটগান পদ্ধতির ব্যবহার ছিল,' ক্যালাগিওন বলেছেন। 'এলএনকে আমাদের বুঝতে সাহায্য করেছিল যে সত্যিকারের প্রতিযোগিতামূলক বাজারে যখন বিতরণকারী ও খুচরা বিক্রেতারা তাদের সীমাবদ্ধ সংখ্যক পণ্য রাখতে পারেন যেগুলিতে তারা মনোনিবেশ করতে পারে, তখন কম ফ্ল্যাগশিপ পণ্যগুলিতে আরও গভীরতর হওয়া আমাদের পক্ষে উপকারী।'

অন্যান্য কারুশিল্প মদদ যখন দাম কাটা শুরু করেন, তখন কালাগিওন জোর দিয়েছিলেন যে ডগফিশ হেড তার প্রিমিয়াম অবস্থান বজায় রাখবে, যা গড় কারুকর্ম বিয়ারের চেয়ে প্রায় 35 শতাংশ বেশি আদেশ দেয়। এলএনকে এই সিদ্ধান্তকে সমর্থন করেছে।

এলএনকে-র সহ-প্রতিষ্ঠাতা ও ব্যবস্থাপনা অংশীদার ডেভিড ল্যান্ডাউ বলেছেন, 'অন্যান্য বেসরকারী ইক্যুইটি সংস্থাগুলি খুব চাপের মধ্যে পড়েছিল। 'আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি ছিল, আপনি আমাদের অংশীদার, আমরা আপনাকে বিশ্বাস করি এবং আমরা আপনাকে সমর্থন করি।'

বিছানায় মকর এবং কুম্ভ

ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতামূলক বাজারে একটি প্রিমিয়াম বিয়ারের জন্য বৃদ্ধির জন্য কিছু মারাত্মক পণ্য উদ্ভাবনের প্রয়োজন হবে, তবে ডগফিশ আরও লক্ষ্যবস্তু বিয়ারের বিকাশ করতে কাজ করতে লাগল। ২০১ 2016 সালে, গবেষণা এবং বিকাশের এক বছর পরে, এটি সিউকেনচ আলে, একটি টক বিয়ার প্রকাশ করেছে - এটি বুনো খামির দিয়ে তৈরি। প্রতি ক্যান কেবলমাত্র ১৪০ ক্যালোরি যুক্ত, সাইট্রাসি, টার্ট ব্রিউ স্বাস্থ্য সচেতন গ্রাহকদের কাছে আবেদন করে যাদের ক্রয় ক্রমবর্ধমান সুস্বাস্থ্যপ্রবণ এবং টক বিয়ারের চাহিদা বাড়িয়ে তুলতে আফিকোনাডোগুলিতে। ব্রিউয়ার্স অ্যাসোসিয়েশনের স্বাধীন অর্থনীতিবিদদের বাণিজ্য গোষ্ঠীর প্রধান অর্থনীতিবিদ বার্ট ওয়াটসন ডগফিশ হেডের সাম্প্রতিক সাফল্যকে দ্য সিউকেনচের মতো নতুন পণ্যগুলিতে দায়ী করেছেন, যা দ্রুত আমেরিকার সর্বাধিক বিক্রিত টক বিয়ার হয়ে উঠেছে।

ওয়াটসন বলেছেন, 'তারা নাম লেখানোর জন্য প্রথম আঞ্চলিক নৈপুণ্য খেলোয়াড়দের মধ্যে একজন ছিল,' 'তারা বাজারের সাথে প্রাসঙ্গিক থাকার এবং তারা কে ছিল তা পরিবর্তনের পক্ষে একটি ভাল কাজ করেছে, যা একটি চ্যালেঞ্জিং প্রক্রিয়া যা আমরা অনেক আঞ্চলিক ব্রিভারিদের সাথে লড়াই করতে দেখেছি।'

ব্র্যান্ডিং নিন। ডগফিশ হেডের প্রতিযোগীদের তুলনায় সর্বদা স্বতন্ত্র প্যাকেজিং ছিল, তবে ক্যালাগিওন প্রতিটি নতুন মুক্তির জন্য বিভিন্ন শিল্পী ভাড়া করেছিলেন, বিয়ারগুলি একে অপরের মতো কিছুই দেখেনি। এলএনকে ডগফিশের ইন-হাউস ক্রিয়েটিভ টিম এবং একটি কৌশলগত প্যাকেজিং ডিজাইনের ফার্মের সাথে পুনরায় নকশার সাথে সহযোগিতা করেছিল যা প্রতিটি বিয়ারের অনন্য উপাদানকে খেলাধুলার চিত্রের সাথে তুলে ধরে। বিতরণকারী এবং খুচরা বিক্রেতারা উভয়ই জানিয়েছেন যে নতুন প্যাকেজিং বিয়ার বিক্রি করা আরও সহজ করেছে।

যদিও ক্যালাগিওন সর্বদা ফার্মের কাছ থেকে এলএনকে এর মালিকানাধীন অংশটি কিনে দেওয়ার ইচ্ছা করেছিল, ক্রাফট বিয়ারের সমতল বৃদ্ধি এবং ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতা পরামর্শ দিয়েছে যে ডগফিশ হেডকে পরিপূরক পণ্য লাইনের সাথে একটি শিল্প অংশীদারের সাথে একীভূত করার জন্য আরও ভাল পরিবেশিত হবে। 2019 সালে, স্যামুয়েল অ্যাডামস বোস্টন লেজারের নির্মাতা বোস্টন বিয়ার সংস্থা $ 300 মিলিয়ন ডলারের ডগফিশ হেডের সাথে একীভূত হয়েছিল। কলাগিওন ডগফিশ হেডের জন্য একটি তাত্ক্ষণিক সময়রেখার উপর চুক্তিটি সম্পন্ন করার জন্য এলএনকে কৃতিত্ব দেয়।

ক্যালাগিওন বলেছেন, 'এলএনকে অবশ্যই লাভ করতে হয়েছিল - যেমনটি হওয়া উচিত ছিল - তবে এটির চেয়ে বেশি সময় নিতে পারত, 'ক্যালাগিওন বলে। 'আমি সর্বদা এর জন্য কৃতজ্ঞ থাকব।'