রেস্তোঁরাগুলি একটি জটিল ব্যবসা হতে পারে। সাধারণত ব্যবসায়গুলি যায়, প্রথম বছরটি সবচেয়ে কঠিন। এই নিয়মটি রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে অতিরঞ্জিত। গড়ে একটি রেস্তোঁরার জন্য স্টার্টআপ ব্যয় কয়েক'শো হাজার ডলারে পৌঁছতে পারে এবং সরঞ্জাম এবং অন্যান্য মূলধন বিনিয়োগ বজায় রাখার অর্থ বছরের পর বছর ধরে চলতে থাকা লড়াইয়ের অর্থ হতে পারে।
তবুও লোকেদের রেস্তোঁরা দরকার এবং অনেক রেস্তোঁরা ভাল করে তোলে, যা রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের ব্যবসাকে আকর্ষণীয় করে তোলে। তবে কি কি যদি মোটা পুঁজি বিনিয়োগ না করে খাদ্য পরিষেবা শিল্পের জলের পরীক্ষা করার উপায় ছিল? খাদ্য ট্রাক প্রবেশ করুন।
একটা সময় ছিল যখন ট্রাকের বাইরে খাবার খাওয়ার অর্থ আপনি সম্ভবত কোনও নির্মাণের জায়গায় শ্রম দিয়েছিলেন বা আপনার পরিবারের সাথে কার্নিভাল যাত্রায় চড়ছিলেন। আজ, খাবারের ট্রাকগুলি সমস্ত জায়গাতেই, মধ্যাহ্নভোজনে শহরের ব্লক থেকে শুরু করে পার্কে একটি ব্যস্ত দিন পর্যন্ত। লোকদের কাছে খাবার গ্রহণ মোবাইল হয়ে উঠেছে এবং বেশিরভাগ লোকেরা বিকল্পগুলি এত কাছাকাছি পেয়ে খুশি। আসলে, খাদ্য ট্রাকগুলি আজ খাদ্য সংরক্ষণ শিল্পে দ্রুত বর্ধনশীল চ্যানেল।
তাহলে সব নিয়ে কোলাহল?
খাদ্য ট্রাকের ব্যবসা গত পাঁচ বছরে চারগুণ বেড়েছে
আইসক্রিমের লোকটি থেকে যখন আপনি রাজ্যের মেলায় কর্ন কুকুরের ট্রাকে বাচ্চা ছিলেন তখন আপনার আশপাশ থেকে গাড়ি চালিয়ে আইসক্রিমের কাছ থেকে খাবারের ট্রাকগুলি সবসময়ই সীমিত আকারে ছিল। তবে ২০১২ সালে যখন খাদ্য ট্রাকগুলি মূলধারার দৈনন্দিন জীবনে মোবাইল রেস্তোঁরা বিকল্প হিসাবে জনপ্রিয় হতে শুরু করেছিল, তখন এটি ছিল $ 650 মিলিয়ন ডলার শিল্প।
2017 সালে, বিপরীতে, খাদ্য ট্রাকগুলি $ 2.7 বিলিয়ন ডলার শিল্প হিসাবে অনুমান করা হচ্ছে। খাদ্য ট্রাক খাতে প্রবৃদ্ধি ইট-ও-মর্টার রেস্তোঁরা খাতে ১.১% বাড়িয়ে দিয়েছে। খাদ্য ট্রাকগুলি একসময় এক বিবর্ণ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে তবে এটি একটি মাতাল যা চারপাশে স্টিকিংয়ের প্রতিটি চিহ্ন দেখায়।
একটি খাদ্য ট্রাক ব্যবসায়ের মালিকানা করার সুবিধা কি কি?
একটি খাদ্য ট্রাক ব্যবসায়ের মালিকানাধীন রয়েছে অনেকগুলি সুবিধা, কেবল তাদের সর্বাধিক জনপ্রিয়তার কারণে নয়, তাদের সাথে আসা চরম নমনীয়তার কারণেও। কিছু বড় সুবিধা অন্তর্ভুক্ত:
- স্বল্প প্রারম্ভিক মূল্য - $ 100,000 এর চেয়ে কম আপনাকে এই ব্যবসায় শুরু করতে পারে
- উচ্চতর রিটার্নের সম্ভাব্যতা - গড়ে গড়ে 250,000 ডলার থেকে 500,000 ডলার আয় করুন
- অবস্থান, অবস্থান, অবস্থান - আপনি যদি আজ কোনও খারাপ অবস্থানে থাকেন তবে আপনি আগামীকাল নতুন স্থানে থাকতে পারেন
- স্বল্প বেতনের ব্যয় - খাদ্য ট্রাকগুলি সাধারণত এক বা দুজন লোক চালাতে পারে
- সোশ্যাল মিডিয়া বিজ্ঞাপন - সহস্রাব্দের খাদ্য ট্রাকের অবস্থানগুলি সন্ধানের জন্য সামাজিক মিডিয়া ব্যবহার করে
- অপরিমেয় নমনীয়তা
- আপনার মেনু পছন্দ করেন না? ইহা পরিবর্তন করুন!
- ছুটিতে যেতে চান? আপনার ট্রাক পার্ক!
- নতুন শহরে যেতে চান? আপনার ব্যবসা আপনার সাথে নিন!
পথে চ্যালেঞ্জ হতে পারে
আপনি কোথায় থাকেন সেই আইনগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এখনও এমন কয়েকটি জায়গা রয়েছে যেখানে খাবারের ট্রাককে অনুমতি দেওয়া হয় না বা ভারী নিয়ন্ত্রণ করা হয়। এমনকি পার্কিংও ন্যূনতম নিয়ন্ত্রিত অঞ্চলে সমস্যা হতে পারে। খাদ্য ট্রাক ব্যবসায়ের চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে রয়েছে:
- মোবাইল ভেন্ডিং আইনকে চ্যালেঞ্জ জানানো
- পার্কিং পারমিট প্রয়োজন
- স্বাস্থ্য কোডগুলি
- অন্যান্য ব্যবসা থেকে দূরত্ব সম্পর্কে নিয়ম
- খাদ্য প্রস্তুতির জন্য একটি কমসারি দরকার
- বীমা ব্যয় এবং চ্যালেঞ্জ
- ফায়ার কোডগুলি
- প্রতিদ্বন্দ্বী খাদ্য ট্রাক
বড় খাবারের চেইনগুলি বোর্ডে লাফিয়ে উঠছে
অনেকগুলি ইট-মর্টার ফুড চেইন তাদের নিজস্ব সংস্করণ ঘুরিয়ে দিয়ে খাদ্য ট্রাকগুলিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, যদিও এটি সাধারণ খাবারের ব্যবসায়িক ব্যবসায়ের চেয়ে উদ্দেশ্যটি কিছুটা আলাদা হতে পারে। স্টারবাক, চিক-ফিল-এ, কাজিন্স সাব, এবং হোয়াইট ক্যাসেলের মতো চেইনগুলি গ্রাহকদের কাছে আসার চেষ্টা না করে তাদের ব্র্যান্ডগুলি গ্রাহকদের কাছে আনার উপায় হিসাবে খাদ্য ট্রাক নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে আসছে।
একটি খাদ্য ট্রাকে উত্সবগুলিতে পরিচিত খাবার গ্রহণ করা ব্যবসায়ের সম্প্রসারণের দুর্দান্ত উপায় যা তার প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং ওভারহেড দিয়ে সম্পূর্ণ অন্য একটি ইট-মর্টার স্থাপন না করে।
তাহলে তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছ?
খাদ্য ট্রাকগুলি একটি রেস্তোঁরা ধারণাটি পরীক্ষা করার এক দুর্দান্ত উপায়, আপনি নতুন রেস্তোঁরা তৈরি করার আগে আপনার গ্রাহক বেস বিকাশ করতে পারেন, বা এমনকি আপনাকে একটি দৃ ,়, অবিচলিত আয় দিতে পারেন যেখানে আপনি নিজের মালিক হতে পারেন। শুরু করা খুব সাশ্রয়ী হতে পারে, বিশেষত যদি আপনি কোনও নতুনের পরিবর্তে ব্যবহৃত, সম্পূর্ণ সজ্জিত খাবার ট্রাক দিয়ে শুরু করেন।
আপনার অঞ্চলে বেশ কয়েকটি খাদ্য ট্রাক অপারেটর রয়েছে যারা ইট-ও-মর্টার লোকেশনগুলিতে চলে গিয়েছেন এবং তাদের ট্রাকগুলি অফলোড করার চেষ্টা করছেন।
অবশ্যই, প্রচুর ভাবেন যাঁরা একটি নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠার পরেও তাদের খাদ্য ট্রাকগুলি মোবাইল অবস্থান হিসাবে চালিয়ে যান। নমনীয়তা দুর্দান্ত এবং এটি দখল করা আপনার। এই ইনফোগ্রাফিক থেকে খাদ্য ট্রাক ব্যবসা সম্পর্কে আরও জানুন ।
